Plongez au cœur du vignoble du Château de Villemartin
Le Château de Villemartin est un vignoble proche de Carcassonne et de Toulouse, situé dans la région Languedoc.
Cette proximité en font un lieu idéal pour une visite en famille.
Notre histoire
Le Château de Villemartin est le domaine historique de Gaja-et-Villedieu près de Limoux. En effet, celui-ci détient un patrimoine historique important.
Pour la petite histoire, c’est Alexandre Guiraud, propriétaire du domaine dans les années 1800, s’est inspiré de sa conception architecturale pour écrire certains de ses poèmes dont « le cloitre de Villemartin ».
Le château de Villemartin est un château de plaisance. Au cours des années, il a servi de résidence secondaire puis de résidence principale à l’aristocratie audoise. Le château a subi de nombreuses rénovations et d’agrandissement, au fil de ses successeurs. Au début de son histoire, il était un château-fort, mais n’a jamais été employé de cette manière. Aujourd’hui la tour du château et le blason de la seigneurie de Villemartin sont les seuls vestiges de cette époque.
Ce domaine vous révélera un patrimoine exceptionnel de l’art gothique catalan.
Notre terroir
Les sols les plus anciens sont formés de molasses, poudingues et conglomérats à galets de granite. Les molasses de Castelnaudary composent les sols des vignes les plus au nord. Sur les sommets les vignes reposent sur des alluvions anciennes formées de galets de quartz, quartzites et schistesquartz.
Qu’est-ce que cela apporte au vin ?
Avec le quartz, les racines captent les éléments du sous-sol dans leurs moindres nuances et restituent la minéralité de leur roche aux raisins.
Avec le schiste, roche feuilletée de couleur gris verdâtre datant de plus de 5 millions d’années, la vigne est obligée de chercher sa nourriture au plus profond de la roche et y puise ainsi toute son originalité.
De plus, le schiste accumule la chaleur pendant la journée et la libère durant la nuit, une température idéale pour le raisin.
Nos engagements
Qualification Haute Valeur Environnementale
A Villemartin nous souhaitons être proche de l’environnement. C’est pour cette raison que notre domaine est labélisé haute valeur environnementale de niveau 3. Nous nous engageons chaque année à sa validation. Cette qualification s’appuie sur la préservation de la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la fertilisation et la gestion de l’irrigation.
Mesures agro-environnementale et climatique
Afin de réduire des pressions sur l’environnement et maintenir les pratiques sources d’aménités environnementales là où il existe un risque de disparition de ces dernières ou de modification en faveur de pratiques moins respectueuses de l’environnement.
